中国の長い食文化から生まれた「餃子」。家庭で旧正月・祝い事のある時に作るものです。現在の日本では「焼餃子」が主流ですが、中国では「水餃子」の方が主流です。「水餃子」を沢山作って残った餃子を次の日に「揚げ餃子」・「焼餃子」などにすると言われています。餃子の中でも時々皮の厚い餃子もありますが、「皮の厚いのは北方系」・「皮の薄いのは南方系」のものとも言われています。

　

劉家荘の水餃子は、鶏のセセリミンチ・ニラ・豆腐といった材料から出来ています。にんにくなどは使わず素材の味をそのまま皮で包んだ自信作です。たっぷりのお湯の中に入れて浮き上がってきたら完成です。皮はつるんとした口通りと、噛むと中から素材の美味しが口の中に広がります。後は一度御試食下さい。保存方法は冷凍庫で３ヶ月保存が出来ます。

　

３・４分経ちますと冷たいお水を入れ、水餃子が浮いてくるのを確認します。そのままの状態にしておきます。１分ほど経つとお湯から上げ、お皿に盛ります。

お皿に盛って酢と醤油のたれをかけると完成です。皮がすぐにやわらかくなりますので、完成後はお早めにお召し上がり下さい。後は一度お試しください。注）ねぎ・酢・醤油はご用意ください

　

焼　　　鶏 トップページ  焼鶏って？ 焼鶏の秘密　  焼鶏の切り方  焼鶏の注文 自慢の品  水餃子 お　　　店 　お店 　  リ　ン　ク ｒ　リンク集		水餃子注文ページ ご質問・ご意見ページ